Variedades de Maíz en el Mundo
Variedades de Maíz en el Mundo
Sabias que el color y sabor del Maíz depende de su variedad!
Maíz Duro, Este maíz se caracteriza por tener una mazorca conformada por granos duros y redondos. Este grano está conformado mayoritariamente por almidón.
Maíz Dulce, tiene como característica principal que sus granos son relativamente blandos, ya que tienen un porcentaje alto de humedad y con un elevado nivel de azucares, por esta razón tiene sabor dulce.
Maíz Reventador o Reventon, es muy parecido al maíz duro, ya que su grano se caracteriza por ser redondo y duro.
Maíz Dentado, es una de las especies de maíz que más se cultiva. Su grano está compuesto por más almidón blando que los maíces duros, y sólo en los extremos del grano tiene almidón duro.
Máiz Harinoso, este tipo de maíz tiene uno de los granos más blandos de todos los tipos de maíz anteriormente vistos.
Variedades de Trigo en el Mundo.
Variedades de Trigo en el Mundo.
Trigo Común, se conoce como Trigo Blando, es el mas utilizado hoy en dia para elaborar panes, galletas, tostadas.
Trigo Espelta, es el trigo ancestral. ¿Por qué? Debido a su resistencia a las plagas, es ideal para el cultivo ecológico, además de su alto contenido de nutrientes.
Trigo Kamut, este trigo es tambien considerado como ancestral. Es igual de resistente a las plagas y es rico en nutrientes
Trigo Bulgor, se obtiene a partir del Trigo Duro, es utilizado con mayor frecuencia en la cocina oriental, india o mediterránea
Trigo Cuscús, este derivado, se produce a través de la sémola del Trigo Duro. Se utiliza habitualmente en la comida árabe, como plato principal.
Hay Alimento para tantas personas?
Hay Alimento para tantas personas?
Segun estimaciones de las Nacionas Unidas para el Desarrollo, se espera que la cantidad de habitantes a finales del siglo 21 llegue a 11,000 millones de personas.
Lo que genera una preocupacion en cuanto a la cantidad de recursos Renovables y No Renovables
Cúal es la Solución?
Se llama banco de semillas a la recolección de una variedad de semillas que son acumuladas en ambientes especiales para certificar su mantenimiento por un periodo largo de tiempo. Se puede encontrar muchísimos bancos de semillas en el mundo entero, y que son de gran importancia para la conservación de especies y para mantener la salud de los distintos ecosistemas que habitamos. Es por eso, que para solventar la cantidad de alimento para una poblacion que crece dia a dia son de mucha importancia. Considerando ademas que los retos a futuros son mayores ya que el cambio climatico juega un papel fundamental para asegurar la vida en el planeta para las futuras generaciones.